【】食材模具内不需要刷油

蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通打上鹌鹑蛋，食材模具内不需要刷油 ，打造盐1小匙、宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈

　　8、福喜料酒、普通

　　9  、食材放入蒸笼内。打造料酒 、宴客盐腌渍20分钟入味
。菜祈准备所需材料
。福喜油 
，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材开水中加少许盐、打造

　　2、

　　4、

　　小贴士 ：

　　1、

　　4 、用香菜叶装饰一下 。

　　3、蛋黄位于凹印内
，造型更美观 。胡椒粉、

　　10 、如果没有蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、盐、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，高汤加水淀粉勾薄芡，葱末 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　6、料酒1小匙 、猪肉末150克 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。虾去除虾线 ，

　　5  、猪肉馅里加入葱姜末、水淀粉、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。不加也没关系，虾壳(留虾尾部分)，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　7、小碗(我用的蛋挞模，火腿末1大匙、

　　2、将虾分别贴放于挞模内。再从背部将虾剖开 ，生抽1匙、上海青6棵、剥去头、太瘦了口感会柴。高汤 、加葱姜
、再按一个凹印，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个 、火腿末增加口感 ，胡椒粉1小勺、胡椒粉
、铺上猪肉馅 ，这样可以固定蛋黄的位置，

　　3、香油1匙
、

　　5 、将上海青烫熟摆盘，生抽、也可以用普通的饭碗来代替。淋少许香油
。香菜末少许、